個人の飲食店が考えていること

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はい！こんにちは！

ちょいモテおやじの厳選屋の

TED尾崎です。

厳選屋はおじさん年代がこの先

歳を重ねて老人になっても

周りから好かれて友達も多い

死ぬまでちょいモテなおやじ

のためのお店です。

先日ある方から言われました。

「主に男性が集まって

何かをやったり聞いたりする場

というのは本当に無いので

そんなお店は珍しいですね」

（もちろん女性の参加も大歓迎です！）

そんな場を作ってみんなで楽しもうというのが

厳選屋だったりします。

本日は

リーガルシューズ岡崎店は

営業ですが

厳選屋はお休みです！

私は本日リーガルに居ます！

最近まで暑かったですし

昨日は「蚊に刺される」という

11月にあるまじき季節感の混乱が

起こっていますが

それで油断していたら

山の方は紅葉になっていました

やっぱり季節は巡るものなのですねえ。

とあるものを仕入れに

153号を北上し

長野県平谷あたりまで行ってきたのですが

まだちょっと緑は多いものの

色の変化が美しい光景でした。

そのとあるモノは

最近はネットで注文をしていたのですが

いきなり倍くらいのお値段になっていて

これは直接買いに行かないといけないなー

と買いに行きました。

なんとかお目当てのものが

お目当ての価格で売られていて

買い占めてきましたよ。

最近はいろいろなものが値上がっていて

某大手ホールセールクラブに行っても

「あれ、今まではもっと安かったような…」

というものがたくさんあります。

でもクオリティは落としたくないので

それでも買ってしまうのですけどね。

でも管理が大変！

うちなんかはまだ食材が少ない方ですが

多品種の食事を提供しているお店は

本当に大変だろうなあと思います。

そりゃ大手のセントラルキッチンの方が

管理も楽だし安く作れるし

それで値上げをすれば大幅増益と

いうことないんだろうなと思いますが

それだけじゃ面白くないわけで

個人店が許される範囲で

ちょっとでも素材がいいものを

そして面白いものを提供したいな

と思っているのです。

その方が長い目で見て

また来てくれますもんね。

それでは今日も一日楽しみましょー！

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