自分一人じゃできなかったこと

Tweet

はい！こんにちは！

TED尾崎です。

昨日は初の厳選屋での宴会開催で

特に宴会コースみたいなものは

用意していないのですが

「北海道マルシェ」さんとのコラボで

美味しくて素敵な夜の宴会料理を

提供することができました。

もちろん、こんなことは

僕一人じゃできませんし

多くの方のご協力があっての

ことですが

やってみて正解でした。

おかげさまで

いろいろなノウハウを

得ることができました。

基本的に

自分一人でできないのなら

できる人と組んでみる

という考え方でいた方が良いです。

ただ組むにしても

信用できる人とでないと

余計な手間が増えることになります。

それは相手の能力や実績も大事ですが

決め手は人柄の部分で判断することになり

それを見極めるのに時間がかかります。

また人と組むにしても

自分でもある程度やってみないと

何をどう任せてよいのかの

判断すらできません。

そういう意味での

プレオープンからちょうど4か月での

宴会というのは

とても良い経験になりました。

プレオープンの最初から

宴会を受け付けていたら

きっとうまくいっていなかったでしょう。

もちろん昨夜の全部がうまくいっていた

というわけではなく

小さなトラブルや失敗もありましたが

それは次への課題として

クリアしていけばよいだけです。

北海道マルシェのSさんも

言っておりましたが

こんな時代だからこそ

お互いに協力すれば

前へ進める

というものです。

補助金がなくなった飲食業界は

これからどんどん淘汰

されるのだそうです。

（そもそも新規店の当店には

補助金がないですが(^^;)）

うちもうっかりすれば

簡単に淘汰される側になります。

だからこそ信頼できる方と組んで

生き残りを考えていかなければと

考えています。

また、早くから

昨夜のご予約をいただいて

いろいろ気遣っていただいたHさん

ありがとうございました。

おかげさまで

いろいろ次に打つべき手が

見えてきましたよ！

本当にありがとうございます。

夜のお席のご予約は

当分の間「侍大将」以上の

方々からのみ受け付けます。

大人数の宴会のご予約は

武将以上の方から

承ろうと考えております。

大人数といっても

せいぜい５～６人ですけど…

内容は事前の応相談となりますが

できる限り対応いたします。

ご興味のある方はぜひどうぞ！

厳選屋アプリをリリースしています。

私としては

友達1000人できるかな活動中です。

ぜひご登録ください～！

今日現在で642人のメンバーです。

(昨日からは8人の増加！）

現在侍大将以上の方は32名様

いらっしゃいます！

店長ブログ（このブログ）も

こちらから見られますし

会員証も兼ねているので

お買い上げの１％のポイントも付きます。

まだの方はこちらからダウンロードして

ご登録くださいね～！↓

では、また明日！

TED