伝説の店長が教える仕事で出世する靴
リーガルシューズ岡崎店

「こだわっている人」の「こだわっただんご」の販売日です

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はい!こんにちは!

TED尾崎です。

 

本日の厳選屋は

ぬかたの炭焼きだんごの販売日

 

今日はお花見だんごの販売をします。

 

お花見だんごといっても

炭火で焼いてたれをかける

というもので

 

いわゆる世間一般の甘いお団子とは

ちょっと違います。

 

 

 

よく飲食店で

「こだわってる」

とかいうじゃないですか。

 

「うちはこだわりのたれで~」とか

「こだわりの素材で~」とか

 

厳選屋でもお客様に

「こだわっていますね~」

とよく言われます。

 

でもこだわりの定義というものが

僕にはよくわからなくて

 

たとえばラーメン屋さんが

「うちはスープを3日間煮込んでいます」

といったところで美味しくなければ

こだわりにはならないと思うし

 

かといって天才的な料理人が

ちょちょっと作った料理が

すごい美味しいんだけど

それはこだわりの料理なのか?

というと違う気もしますし。

 

なので勝手に私が「こだわり」の

定義を考えてみたのですが

 

 

それは

 

お客様の美味しいや健康のために

きちんと向き合って時間を使っているか

 

というものです。

 

その定義を当てはめると

 

ぬかたの炭焼きだんごの大久保さんは

間違いなく「こだわっている人」

です。

 

なにしろ額田の美味しいものを

世間に広げたいというミッション

を持っていて

 

だんごに混ぜ物なんかしたら

美味しくなくなるし健康にもよくないと

採算を度外視して額田の幻の米100%で

おだんごや五平餅を作っちゃうような人です。

 

 

 

「自分のお金は後回しでいい。

お客様に本当に美味しくて体に良い

おだんごを食べてもらいたい」

などと平気で言う人で

 

まあ、そういう人のだから

厳選屋でお団子を販売する

わけですけど。

 

なのでこのおだんごには

他では無い価値を感じる

ことができます。

 

本人曰く

「いろんな有名店のおだんごを

食べて回ったけど

うちのが一番うまい」

と言い切るようなおだんごですから。

 

今季のお花見団子は

初登場ですのでよかったら

食べに来てくださいねー。

 

例によって

多めに用意をしていますが

売り切れたら終わりです。

 

お早めにどうぞ!

 

 

 

 

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では、また明日!

TED

 

 

 

 

 

リーガルシューズ 岡崎店

住所 愛知県岡崎市本町通1-10
mapを見る
営業時間 午前10:00〜午後7:30
定休日 水曜日
HP moonlight-regal.com

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リーガルシューズ岡崎店
伝説の店長

                               
名前尾崎 正紀
住まい愛知県

Profile

リーガルシューズのFC本部という部署で スーパーバイザーという店舗管理を14年行う。 赤字で撤退するお店を黒字化などの功績を残す。

ある時、後継者がいないという理由で 岡崎店を閉めたいという話があり 紆余曲折の後、私がオーナーになる事を決意し、 リーガル本社を退社。

岡崎店では、 顧客関係指数10年連続1位を獲得し 伝説の店長になる

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